山水间餐饮有限公司创建于2001年9月是一个比较年轻的餐饮企业，自"山水间"第一家餐厅开业至今
三年的时间里先后创建了十家风格不同、风味各异的品牌店，拥有员工700多人。
现如今山水间餐饮有限公司在京城餐饮行业中已有很高的知名度，企业还在蓬勃的发展之中，
已经拥有大量餐饮行业的专业人才，"山水间"很欢迎各方食客前来品尝。



"乌江鱼"是用新鲜的鱼精心配料，加以“辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的食客。
乌江鱼是以鱼为主要菜品的鱼专家,由于采用的鱼类品种较多，很受顾客的欢迎，
味道纯正，地道。成菜具有“滑，嫩，鲜，香”的特点。

  

馋嘴脆皮鱼-江南水乡的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。
其实鲤鱼的肉质肥厚结实，经过油锅氽炸，可以做到外脆里嫩，再浇上美味的汁儿，
一道味道鲜美的脆皮鱼就可以上桌了。



麻辣馋嘴鱼味道浓重，香儿不腻，能让嘴里感觉麻而又辣，麻中带辣，辣中有香。
花椒鱼片在花椒的使用上超常规几倍，猛烈的刺激给人一种窒息之感之后，
是一种畅快之感，在鱼片的制作上力求细嫩滑感，又可谓精细之极。